วิธีทำกุยช่ายฉบับง่ายๆ อร่อยได้ไม่ยาก

กุยช่าย เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด แต่ถ้าอยากลิ้มรสกุยช่ายที่อร่อยถูกปาก ทำเองที่บ้านก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมยังสามารถปรุงรสชาติได้ตามชอบอีกด้วย

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทาแป้ง

ไส้กุยช่าย

กุยช่ายหั่นละเอียด 500 กรัม
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี เกลือ และน้ำเปล่าในอ่างผสม นวดจนแป้งเนียนเป็นก้อนกลม แล้วพักไว้ในอ่างที่ทาด้วยน้ำมันพืชประมาณ 30 นาที

2. ระหว่างที่พักแป้ง มาเตรียมไส้กุยช่ายโดยนำกุยช่าย กระเทียม และขิงมาผสมรวมกัน จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

3. เมื่อแป้งพักจนได้ที่แล้ว แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมเล็กๆ แล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ จากนั้นตักไส้กุยช่ายวางตรงกลางแผ่นแป้ง แล้วห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม โดยพับมุมทั้งสามเข้าหากันแล้วบีบให้แน่น

4. นำกุยช่ายที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าแป้งสุกใส

5. เมื่อกุยช่ายสุกแล้ว นำออกจากหม้อนึ่งและพักให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

กุยช่ายที่ทำเองได้ง่ายๆ นี้สามารถรับประทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสุกี้ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะได้ลิ้มรสกุยช่ายแสนอร่อยที่ทำเองได้ไม่ยาก