วิธีทำคะน้าหมูกรอบ จานเด็ดที่ทำง่าย อร่อยได้ในไม่กี่นาที

ส่วนผสม

- คะน้า 1 กิโลกรัม

- หมูสามชั้น 500 กรัม

- กระเทียม 5 กลีบ

- พริกขี้หนู 5 เม็ด

- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- น้ำมันพืช สำหรับทอด

1. ล้างคะน้าให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ พักไว้

2. นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

3. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมและพริกขี้หนูที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม

5. ใส่คะน้าลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดจนคะน้าสุก แล้วใส่หมูกรอบลงไปผัด

6. ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

- เพื่อให้หมูกรอบกรอบยิ่งขึ้น ให้ทอดหมูในน้ำมันร้อนๆ จนเหลืองทอง แล้วนำไปผึ่งบนกระดาษซับน้ำมันก่อนที่จะนำไปผัด

- หากต้องการให้คะน้ามีสีเขียวสด ให้ลวกคะน้าในน้ำเดือดก่อนที่จะนำไปผัด

- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปผัดได้ เช่น แครอท เห็ดหอม หรือหน่อไม้