ผักไชยา สมุนไพรไทยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
ผักไชยา สมุนไพรไทยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
ผักไชยาเป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยด้วย ผักชนิดนี้มีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย โดยเฉพาะในด้านการรักษาโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยชะลอวัยและป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย
สรรพคุณของผักไชยา
ผักไชยามีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: ผักไชยามีสารที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- ช่วยลดความดันโลหิต: ผักไชยามีสารที่ช่วยขยายหลอดเลือด จึงช่วยลดความดันโลหิตได้
- ช่วยลดคอเลสเตอรอล: ผักไชยามีสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจ: ผักไชยามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้
- ช่วยชะลอวัย: ผักไชยามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์และป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง: ผักไชยามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งได้
วิธีรับประทานผักไชยา
ผักไชยาสามารถรับประทานได้หลายวิธี เช่น
- รับประทานสด: ผักไชยาสามารถรับประทานสดได้ โดยนำมาล้างให้สะอาดแล้วจิ้มกับน้ำพริกหรือน้ำจิ้มต่างๆ
- ต้มน้ำดื่ม: นำผักไชยา 1 กำมือมาต้มกับน้ำ 3 แก้วจนเดือด แล้วกรองเอาแต่น้ำมาดื่ม
- ผัดหรือแกง: ผักไชยาสามารถนำมาผัดหรือแกงได้ โดยนำมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
ข้อควรระวัง
ผักไชยาเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาสูง จึงควรระมัดระวังในการรับประทาน ดังนี้
- ผู้ที่เป็นโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักไชยา เพราะอาจทำให้เกิดการสะสมของสารพิษในร่างกายได้
- ผู้ที่รับประทานยาละลายลิ่มเลือดควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักไชยา เพราะอาจทำให้เลือดหยุดไหลยากขึ้นได้
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผักไชยา