วัตถุดิบ
ผักและผลไม้ตามชอบ เช่น แครอท แอปเปิล กล้วย สตรอว์เบอร์รี
น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง (ไม่ใส่อาจจะอร่อยน้อยลง)
น้ำมะนาว (ไม่ใส่อาจจะอร่อยน้อยลง)
อบเชยป่น (ไม่ใส่อาจจะอร่อยน้อยลง)
วิธีทำ
1. ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ผสมผักและผลไม้ที่หั่นแล้วกับน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และอบเชยป่น คนให้เข้ากัน
3. วางผักและผลไม้ที่คลุกเคล้าแล้วลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข
4. อบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าผักและผลไม้จะกรอบ
5. พักให้เย็นลงแล้วเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
เคล็ดลับ
เลือกผักและผลไม้ที่สดใหม่ เพื่อให้ได้ผักและผลไม้อบกรอบที่มีรสชาติอร่อย
หั่นผักและผลไม้ให้มีขนาดเท่าๆ กัน เพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
อย่าอบนานเกินไป เพราะจะทำให้ผักและผลไม้ไหม้
สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ขิงป่น หรือพริกป่น
ผักและผลไม้อบกรอบสามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท
