ผักกาดขาวลุ้ย ผักเพื่อสุขภาพที่คุณควรรู้จัก
ผักกาดขาวลุ้ยคืออะไร
ผักกาดขาวลุ้ยเป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายผักกาดขาว แต่มีขนาดเล็กกว่าและมีใบหยักลึกกว่า ผักชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและญี่ปุ่น และนิยมนำมาใช้ในอาหารจีนและญี่ปุ่นเป็นหลัก
ผักกาดขาวลุ้ยมีรสชาติกรอบและมีรสขมเล็กน้อย โดยสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น นำไปผัด ต้ม หรือลวก นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำเป็นเครื่องเคียงหรือใส่ในสลัดได้อีกด้วย
ประโยชน์ของผักกาดขาวลุ้ย
ผักกาดขาวลุ้ยอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค และแคลเซียม โดยวิตามินซีมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย วิตามินเคมีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด และแคลเซียมมีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟัน
นอกจากนี้ ผักกาดขาวลุ้ยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ
วิธีการเลือกและเก็บรักษาผักกาดขาวลุ้ย
เมื่อเลือกซื้อผักกาดขาวลุ้ย ควรเลือกผักที่มีใบสีเขียวสดใส ไม่มีรอยช้ำหรือรอยเหี่ยวเฉา และมีขนาดเล็กถึงกลาง โดยผักกาดขาวลุ้ยสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 สัปดาห์ โดยควรห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติกก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น