ผักหอมแย้: สมุนไพรไทยที่อุดมไปด้วยประโยชน์
ผักหอมแย้เป็นสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ โดยมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยลดการอักเสบในร่างกาย บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
ผักหอมแย้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา บำรุงกระดูก และควบคุมความดันโลหิต
ผักหอมแย้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้ม แกงเลียง ต้มยำ หรือจะนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาตากแห้งแล้วชงเป็นชาดื่มเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย
สรรพคุณของผักหอมแย้
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน
- ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
- บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- บำรุงสายตา
- บำรุงกระดูก
- ควบคุมความดันโลหิต
วิธีรับประทานผักหอมแย้
ผักหอมแย้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น
- แกงส้ม
- แกงเลียง
- ต้มยำ
- ลวกจิ้มกับน้ำพริก
- ตากแห้งแล้วชงเป็นชาดื่ม
ข้อควรระวัง
แม้ว่าผักหอมแย้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางรายได้