ผักชี สมุนไพรคู่ครัวไทย สรรพคุณมากมายที่คุณอาจไม่รู้
ผักชี
ผักชีเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมใช้ในอาหารไทยมาอย่างยาวนาน มีทั้งแบบผักชีลาวและผักชีฝรั่ง แต่ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือผักชีลาว ซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย
สรรพคุณของผักชี
ผักชีมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่
- ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ช่วยขับลม
- ช่วยลดอาการปวดท้อง
- ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน
- ช่วยลดอาการปวดหัว
- ช่วยลดอาการไข้
- ช่วยลดอาการอักเสบ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
วิธีใช้ผักชี
ผักชีสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
- แบบสด นิยมนำมาโรยหน้าอาหาร หรือใช้เป็นเครื่องเคียง
- แบบแห้ง นิยมนำมาบดเป็นผงแล้วใช้เป็นเครื่องเทศ
ข้อควรระวัง
ผักชีเป็นผักที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ ได้แก่
- ผู้ที่แพ้ผักชีควรหลีกเลี่ยงการบริโภค
- ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคผักชีในปริมาณมาก
ผักชีเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย สามารถใช้เป็นทั้งอาหารและยาได้ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ในกรณีที่จำเป็น