ผักชะอม: ประโยชน์และสรรพคุณทางยาสุดอัศจรรย์
ผักชะอม
ผักชะอมเป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีมาอย่างยาวนาน มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลม ใบประกอบแบบขนนกชั้นเดียว ออกดอกเป็นช่อสีขาว ผลเป็นฝักแบน มีเมล็ดสีดำ
ผักชะอมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก
ประโยชน์ของผักชะอม
ผักชะอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่
- บำรุงสายตา ผักชะอมมีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อการมองเห็น ช่วยบำรุงสายตาและป้องกันโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจก ต้อหิน
- เสริมสร้างกระดูกและฟัน ผักชะอมมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคฟันผุ
- บำรุงเลือด ผักชะอมมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ช่วยขับปัสสาวะ ผักชะอมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย ลดอาการบวมน้ำ
- รักษาโรคผิวหนัง ผักชะอมมีสรรพคุณในการรักษาโรคผิวหนังต่างๆ เช่น กลาก เกลื้อน ผื่นคัน
สรรพคุณทางยาของผักชะอม
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ผักชะอมยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย ได้แก่
- แก้ไข้ ผักชะอมมีฤทธิ์แก้ไข้ ช่วยลดไข้และอาการตัวร้อน
- แก้ท้องเสีย ผักชะอมมีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยรักษาอาการท้องเสีย
- แก้บิด ผักชะอมมีฤทธิ์สมานแผล ช่วยรักษาอาการบิด
- แก้ปวดเมื่อย ผักชะอมมีฤทธิ์แก้ปวดเมื่อย ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
- แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย ผักชะอมมีฤทธิ์ต้านพิษแมลงสัตว์กัดต่อย ช่วยบรรเทาอาการปวด บวม แดง
ผักชะอมเป็นผักที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาสูงมาก จึงควรนำมาประกอบอาหารและรับประทานเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี