ผักฟักแม้ว: ผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยประโยชน์ ผักฟักแม้วเป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเป็นเถาเลื้อย ใบเป็นรูปหัวใจ มีขนเล็กน้อย ดอกมีสีขาวหรือม่วง ผลมีลักษณะเป็นฝักยาวรี มีเมล็ดจำนวนมาก ผักฟักแม้วอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ประโ ...