ร็อกเก็ตสลัด: ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
ร็อกเก็ตสลัดคืออะไร
ร็อกเก็ตสลัดเป็นผักใบเขียวที่อยู่ในตระกูลเดียวกับผักกาดหอมและผักโขม มีลักษณะใบหยักเป็นแฉกคล้ายใบโอ๊ค สีเขียวเข้ม มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว
ประโยชน์ของร็อกเก็ตสลัด
ร็อกเก็ตสลัดอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น
- วิตามินซี: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ
- วิตามินเค: ช่วยบำรุงกระดูกและป้องกันการแข็งตัวของเลือด
- โฟเลต: ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและป้องกันความพิการแต่กำเนิด
- แคลเซียม: ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
- โพแทสเซียม: ช่วยควบคุมความดันโลหิต
วิธีรับประทานร็อกเก็ตสลัด
ร็อกเก็ตสลัดสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น
- รับประทานสดๆ เป็นผักเคียงหรือผสมในสลัด
- นำไปผัดหรือต้มเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก
- ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัดหรือซอสต่างๆ
- ปั่นเป็นสมูทตี้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ร็อกเก็ตสลัดเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จึงเหมาะที่จะนำมาเพิ่มในมื้ออาหารประจำวันเพื่อสุขภาพที่ดี