ฝักมรกตแคระ พืชผักสวนครัวปลูกง่าย โตไว กินอร่อย
ฝักมรกตแคระคืออะไร
ฝักมรกตแคระเป็นผักสวนครัวชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลเดียวกับถั่วฝักยาว มีลักษณะเป็นฝักกลมยาวสีเขียวเข้ม เนื้อกรอบ รสชาติหวานกรอบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
วิธีปลูกฝักมรกตแคระ
ฝักมรกตแคระเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตไว สามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง โดยวิธีการปลูกมีดังนี้
1. เตรียมดินหรือวัสดุปลูกโดยใช้ดินร่วนผสมกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1:1
2. หว่านเมล็ดฝักมรกตแคระลงในแปลงปลูกหรือกระถาง โดยให้เมล็ดห่างกันประมาณ 10-15 เซนติเมตร
3. กดเมล็ดลงในดินเล็กน้อยแล้วกลบด้วยดินบางๆ
4. รดน้ำให้ชุ่มและสม่ำเสมอ
5. เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ให้ย้ายกล้าไปปลูกในแปลงปลูกหรือกระถางที่เตรียมไว้ โดยให้ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-45 เซนติเมตร
การดูแลรักษาฝักมรกตแคระ
การดูแลรักษาฝักมรกตแคระนั้นไม่ยุ่งยาก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 1-2 เดือน และกำจัดวัชพืชออกเป็นประจำ
เมื่อฝักมรกตแคระเริ่มออกดอก ให้เด็ดดอกทิ้งเพื่อให้ต้นเจริญเติบโตและติดฝักได้ดียิ่งขึ้น
ฝักมรกตแคระจะเริ่มติดฝักหลังจากปลูกประมาณ 2-3 เดือน โดยสามารถเก็บเกี่ยวฝักได้เมื่อฝักมีขนาดประมาณ 10-15 เซนติเมตร
ฝักมรกตแคระสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดน้ำมันหอย ต้มจืด แกงจืด หรือจะรับประทานสดๆ ก็ได้