ผักสาบ หรือ ผัก อีนูน ผักสาบ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ผักอีสาน เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเป็นต้นเล็กๆ ใบมีสีเขียวเข้ม ออกดอกสีขาวหรือชมพู ผักสาบมีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น - ช่วยลดน้ำตาลในเลือด - ช่วยลดความดันโลหิต - ช่วยลดไขมันในเลือด - ช่วยต้านการอักเสบ - ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ ผักสาบยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเ ...

ผักพื้นบ้านอีสาน ผักพื้นบ้านอีสานเป็นผักที่ปลูกและรับประทานกันในภาคอีสานของประเทศไทย ผักเหล่านี้มีหลากหลายชนิด โดยแต่ละชนิดมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน ผักพื้นบ้านอีสานหลายชนิดมีสรรพคุณทางยาด้วย ผักพื้นบ้านอีสานบางชนิดที่นิยมรับประทาน ได้แก่ * ผักอีฮ่วม: ผักที่มีรสชาติขมเล็กน้อย นิยมนำมาแกงใส่ปลาร้า * ผักหวาน: ผักที่มีรสชาติหวานตามชื่อ นิยมนำมาลวกจิ้มน้ำพริกหรือแกง * ผักเสี้ยน: ผักที่ ...

ผักอีสาน: ผักพื้นบ้านแสนอร่อยและมีประโยชน์ ผักอีสานเป็นผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติแสนอร่อย ผักเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารอีสานมานานหลายศตวรรษ และปัจจุบันก็ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศไทยและทั่วโลก ผักอีสานมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง บางชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่: - **ผักชีลาว:** ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมและรสชาต ...

ผักพื้นบ้านอีสาน: อาหารเพื่อสุขภาพจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ผักพื้นบ้านอีสานเป็นพืชผักที่ปลูกและบริโภคในภูมิภาคอีสานของประเทศไทยมาอย่างยาวนาน ผักเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยในปัจจุบันผักพื้นบ้านอีสานหลายชนิดได้รับความนิยมบริโภคไปทั่วประเทศ คุณค่าทางโภชนาการของผักพื้นบ้านอีสาน ผักพื้นบ้านอีสานอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น - วิตา ...