ผักกวางตุ้ง ภาษาอังกฤษ พร้อมสารพัดประโยชน์และสูตรอาหารแสนอร่อย
ผักกวางตุ้ง ภาษาอังกฤษ
ผักกวางตุ้ง หรือที่รู้จักกันในชื่อ Chinese cabbage เป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะวิตามินซีและวิตามินเค นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมอีกด้วย
ผักกวางตุ้งมีรสชาติหวานกรอบเล็กน้อย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดผักกวางตุ้ง ต้มจืดผักกวางตุ้ง หรือจะนำมาทำสลัดก็อร่อยไม่แพ้กัน
ประโยชน์ของผักกวางตุ้ง
ผักกวางตุ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่
- ช่วยบำรุงสายตา ผักกวางตุ้งอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อการมองเห็น ช่วยป้องกันโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม
- ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ผักกวางตุ้งมีแคลเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการสร้างและบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ช่วยบำรุงระบบประสาท ผักกวางตุ้งมีแมกนีเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท ช่วยให้ระบบประสาททำงานได้อย่างเป็นปกติ
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ผักกวางตุ้งมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ผักกวางตุ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ
สูตรอาหารจากผักกวางตุ้ง
ผักกวางตุ้งสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ต่อไปนี้คือสูตรอาหารจากผักกวางตุ้งที่แสนอร่อยและทำง่าย
ผัดผักกวางตุ้ง
ส่วนผสม
- ผักกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ขิง 1 แว่น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ
2. โขลกกระเทียมและขิงให้ละเอียด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและขิงลงไปเจียวให้หอม
4. ใส่ผักกวางตุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดจนผักกวางตุ้งสุก
5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ต้มจืดผักกวางตุ้ง
ส่วนผสม
- ผักกวางตุ้ง 1 กิโลกรัม
- กระดูกหมู 500 กรัม
- น้ำเปล่า 6 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ
2. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด
3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือดใส่กระดูกหมูลงไปต้ม
4. พอเดือดอีกครั้ง ตักฟองออกให้หมด
5. ใส่ผักกวางตุ้งลงไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มจนผักกวางตุ้งสุก
6. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
ผักกวางตุ้งเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลองหาซื้อมาปรุงอาหารทานกันดูนะคะ