วิธีทำหัวไชเท้าดอง สูตรเด็ดแสนอร่อย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
- หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
- กระเทียม 5-10 กลีบ (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ
- นำหัวไชเท้าที่หั่นแล้วใส่ลงในโถแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย
- เทน้ำดองที่ได้ลงในโถแก้วที่ใส่หัวไชเท้า
- ปิดฝาโถแก้วให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- หัวไชเท้าดองจะเริ่มรับประทานได้หลังจากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 วัน
เคล็ดลับ
- สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้ตามชอบ
- หากต้องการให้หัวไชเท้าดองมีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูได้
- หากต้องการให้หัวไชเท้าดองมีรสชาติหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้
- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในหัวไชเท้าดองได้ เช่น แครอท กะหล่ำปลี หรือหัวหอม