วิธีการทำคะน้าหมูกรอบ เมนูเด็ดทานง่าย ทำได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ

- คะน้า 1 กิโลกรัม

- หมูสามชั้น 500 กรัม

- กระเทียม 5 กลีบ

- พริกขี้หนู 3 เม็ด

- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ล้างคะน้าให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆ แล้วหั่นเป็นท่อนๆ

2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

3. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วนำกระเทียมและพริกที่โขลกไว้ลงไปเจียวจนหอม

5. ใส่คะน้าลงไปผัดจนสุก

6. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

7. ใส่หมูกรอบลงไปผัดพอเข้ากัน

8. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

- เพื่อให้คะน้ากรอบอร่อย ควรเลือกคะน้าที่สดใหม่และล้างให้สะอาด

- การทอดหมูสามชั้นให้กรอบ ควรใช้ไฟกลางและทอดจนหมูสุกเหลือง

- หากต้องการให้ผัดคะน้าหมูกรอบมีรสชาติจัดจ้านมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณพริกขี้หนูได้ตามชอบ