วิธีทำหัวไชเท้าดอง เปรี้ยว หวาน กรอบ อร่อย ทำง่ายๆ เก็บไว้ได้นาน
ส่วนผสม
- หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด (ถ้าชอบเผ็ด)
วิธีทำ
1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. นำหัวไชเท้าที่หั่นแล้วใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่ปิดฝาได้
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และพริกขี้หนู (ถ้าชอบเผ็ด) เข้าด้วยกัน
4. เทน้ำดองที่ผสมแล้วลงในโหลแก้วที่ใสหัวไชเท้าไว้
5. ปิดฝาโหลแก้วแล้วเขย่าให้เข้ากัน
6. นำโหลแก้วไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 วันก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ
- ถ้าชอบหัวไชเท้าดองที่กรอบมากขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นจัดก่อนนำไปดอง
- ถ้าชอบหัวไชเท้าดองที่มีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชู
- ถ้าชอบหัวไชเท้าดองที่มีรสชาติหวานมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย
- หัวไชเท้าดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
หัวไชเท้าดองเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถรับประทานคู่กับอาหารจานหลักหรือรับประทานเล่นก็ได้ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าจะได้หัวไชเท้าดองที่เปรี้ยว หวาน กรอบ อร่อยถูกใจแน่นอน