ถั่วพูคืออะไร
ถั่วพูเป็นพืชตระกูลถั่วที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนชื้น มีลักษณะเป็นฝักยาวสีเขียว เนื้อกรอบ มีเมล็ดเล็กๆ อยู่ภายใน ถั่วพูเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค โฟเลต และไฟเบอร์
ประโยชน์ของถั่วพู
ถั่วพูมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ: ถั่วพูมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตได้
ช่วยควบคุมน้ำหนัก: ถั่วพูมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นาน
ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง: ถั่วพูมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
ช่วยเสริมสร้างกระดูก: ถั่วพูมีวิตามินเคสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ช่วยบำรุงสายตา: ถั่วพูมีวิตามินเอสูงซึ่งช่วยบำรุงสายตา
วิธีรับประทานถั่วพู
ถั่วพูสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น
รับประทานสด: ถั่วพูสามารถรับประทานสดได้โดยการหั่นเป็นชิ้นแล้วจิ้มน้ำพริก
นำไปปรุงอาหาร: ถั่วพูสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดถั่วพู แกงถั่วพู ต้มจืดถั่วพู
คั้นน้ำ: ถั่วพูสามารถคั้นน้ำเพื่อดื่มได้ ซึ่งน้ำถั่วพูมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
