ซาซิมิ

ผักกาดวาซาบิ: ผักที่เผ็ดที่สุดในโลก

ผักกาดวาซาบิคืออะไร ผักกาดวาซาบิ (Wasabia japonica) เป็นพืชตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลีและมัสตาร์ด มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี และไต้หวัน รากของผักกาดวาซาบินั้นมีรสเผ็ดจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเกิดจากสารประกอบเคมีที่เรียกว่าซิเนกริน ประโยชน์ของผักกาดวาซาบิ ผักกาดวาซาบินอกจากจะมีรสชาติเผ็ดจัดจ้านแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีสารต้าน ...