ผักขี้เหล็ก: ประโยชน์และสรรพคุณทางยา ผักขี้เหล็กเป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยามากมาย โดยมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และธาตุเหล็ก ประโยชน์ของผักขี้เหล็ก - ช่วยบำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอสูง - ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะมีวิตามินซีสูง - ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เพราะมีแคลเซียมสูง - ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพราะมีธาตุเหล็กสูง - ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ...