ส่วนผสม * ผักตามชอบ 500 กรัม (เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แครอท ถั่วลันเตา) * กระเทียม 3 กลีบ สับ * ขิง 1 ช้อนชา สับ * น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ * ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ * ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา * พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม 3. ใส่ผักลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และ ...
ส่วนผสม คะน้า 1 กำมือ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกขี้หนูซอย 1-2 เม็ด (ตามชอบ) กระเทียมสับ 2-3 กลีบ วิธีทำ 1. ล้างคะน้าให้สะอาด เด็ดเป็นท่อนๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม 3. ใส่คะน้าลงไปผัด พอเริ่มสลด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน 4. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย 5. ชิมรสตามชอบ ...
การ ผัด ผัก เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว โดยการนำผักต่างๆ มาผัดกับน้ำมันหรือซอสปรุงรส ผักที่นิยมนำมาผัด ได้แก่ ผักคะน้า กวางตุ้ง คะน้าฮ่องกง ผักบุ้ง ผักกาดขาว และอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปผัดร่วมด้วยได้ เช่น หมู ไก่ หรือ กุ้ง วิธีการผัดผัก 1. เตรียมผัก ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ผักบางชนิดอาจต้องลวกก่อน เช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง เพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้นและคงสีเขียวสด 2. ต ...
วัตถุดิบ - คะน้า 1 กำมือ - หมูกรอบ 100 กรัม - กระเทียม 2-3 กลีบ - พริกขี้หนู 2-3 เม็ด - น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา - น้ำมันพืช วิธีทำ 1. ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ 2. หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอคำ 3. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด 4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม 5. ใส่หมูกรอบลงไปผัด พอหมูกรอบเริ่มสุก ใส่คะน้าลงไปผั ...
