ผักชะอม ผักชะอมเป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีมาอย่างยาวนาน มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลม ใบประกอบแบบขนนกชั้นเดียว ออกดอกเป็นช่อสีขาว ผลเป็นฝักแบน มีเมล็ดสีดำ ผักชะอมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ประโยชน์ของผักชะอม ผักชะอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ - **บำรุงสายตา** ผัก ...