## ผักบุ้ง เย็นตาโฟ อาหารจานเส้นรสแซ่บถูกปากคนไทย ผักบุ้งเย็นตาโฟ ถือเป็นอาหารจานเส้นยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูนี้ถึงครองใจคนไทยมาอย่างยาวนาน เย็นตาโฟมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน โดยมีชื่อเรียกเดิมว่า "หย่งเต้าหู้" ซึ่งแปลว่าเต้าหู้เย็น โดยในสมัยก่อนนั้นเย็นตาโฟเป็นเพียงน้ำซุปใสที่ใส่เต้าหู้และผักบุ้งเท่านั้น แต่เมื่อเข้ามาในประเทศไทย ...