ส่วนผสม มะรุมอ่อน 1 กำมือ กุ้งสด 10 ตัว ปลาทู 1 ตัว น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 10 ใบ วิธีทำ 1. ล้างมะรุมให้สะอาด เด็ดใบและหั่นเป็นท่อนๆ 2. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก 3. ต้มน้ำในหม้อ พอน้ำเดือดใส่ปลาทูลงไป ต้มจนปลาสุก 4. ใส่กุ้งลงไป ต้มต่อจนกุ้งสุก 5. ใส่ใบมะกรูดซอย น้ำพริกแกงส้ม น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป 6. ชิมรส ปรุงรสตามชอบ ...

## มะเขือพวง: ผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หากพูดถึงผักพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคยกันดี คงหนีไม่พ้นมะเขือพวง ผักที่มีลักษณะเป็นผลกลมเล็กๆ สีเขียวอ่อนหรือเขียวเข้ม ออกผลเป็นพวงตามชื่อเรียก เนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำ มีเมล็ดเล็กๆ อยู่ภายใน มะเขือพวงเป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ทั้งวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ### คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือพวง ใน ...

## วัตถุดิบ - ดอกเลา 1 กิโลกรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ## วิธีทํา 1. เด็ดดอกเลาออกจากก้าน ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง 2. ใส่ดอกเลาลงในชาม เติมเกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว 3. นำดอกเลาที่คลุกเกลือแล้วไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 2-3 วัน หรือจนกว่าดอกเลาจะแห้งกรอบ 4. เมื่อดอกเลาแห้งแล้ว นำมาเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท สามารถเก็บไว้ทานได้นานหลายเดือน ## เคล็ดลับ - ควรเลือกดอกเลาที่สดใหม่ เพื่อให้ได้ดอกเลาแห้งที่ ...

ดอกตำลึง: สมุนไพรไทยที่มีประโยชน์มากมาย ดอกตำลึงเป็นดอกไม้ที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย และใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยมายาวนาน สรรพคุณทางยาของดอกตำลึง ดอกตำลึงมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่ - **ลดความดันโลหิต:** ดอกตำลึงมีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิต จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง - **ลดน้ำตาลในเลือด:** ดอกตำลึงมีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีป ...

ส่วนผสม ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม แครอท 500 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม วุ้นเส้นแก้ว 100 กรัม เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน เต้าหู้ทอด 1 ก้อน ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำร้อนจนนิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้น แช่วุ้นเส้นแก้วในน้ำเย็นจนนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อน หั่นเต้าหู้แข็งและเต้าหู้ ...

## ส่วนผสม - ดอกแค 1 ถ้วย - กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม - ปลาช่อนหรือปลาอื่นๆ 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม) - น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย - น้ำปลา 1/4 ถ้วย - น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย - ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า ## วิธีทำ 1. ล้างดอกแคให้สะอาด เด็ดขั้วออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ล้างกุ้งและปลาให้สะอาด ผ่าหลังกุ้งและควักไส้ออก ผ่าท้องปลาและควักไส้ออก 3. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป พอน้ำเดือดใส่กุ้งและปลาลงไ ...