ชะอม ชะอมเป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีประโยชน์มากมาย โดยมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชะอมมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย ลำต้นมีหนามแหลม ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ออกดอกเป็นช่อสีขาวหรือเหลืองอ่อน ผลเป็นฝักยาว มีเมล็ดจำนวนมาก ชะอมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสี ...