ผักกระฉูด: สมุนไพรไทยที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา ผักกระฉูดเป็นสมุนไพรไทยที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย โดยมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย ผักกระฉูดมีลักษณะเป็นไม้เลื้อย มีใบเป็นรูปหัวใจ มีดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน และมีผลเป็นฝักยาว ผักกระฉูดมีสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีสาร ...