ผักชีฝรั่ง ภาษาอังกฤษ ผักชีฝรั่ง (Coriandrum sativum) เป็นสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทั่วโลก โดยมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ชื่อภาษาอังกฤษของผักชีฝรั่งคือ Coriander ซึ่งมาจากภาษากรีกว่า "koriannon" หมายถึง "เมล็ดหอม" ผักชีฝรั่งมีทั้งแบบใบและเมล็ด โดยใบมีลักษณะหยักเป็นแฉก ส่วนเมล็ดมีสีน้ำตาลกลมเล็กๆ ทั้งใบและเมล็ดของผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติที่เป็นเอก ...