ขั้นตอนการทำผักดอง ล้างผักที่ต้องการดองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ นำผักที่หั่นแล้วใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำ แล้วคนให้ละลายเข้ากัน เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่ใส่ผัก ปิดฝาโหลแก้วหรือภาชนะให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ผักดองก็จะพร้อมรับประทาน เคล็ดลับการทำผักดองให้อร่อย เลือกผักที่สดใหม่ ไม่ ...

ส่วนผสม ผักที่ต้องการดอง (เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า) น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ นำน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็น นำผักที่หั่นไว้ใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เย็นแล้วลงไปในโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท แล ...