ผักสวนครัวเป็นแหล่งอาหารและยาจากธรรมชาติที่สำคัญสำหรับคนไทยมาอย่างยาวนาน ผักสวนครัวมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่แตกต่างกันไป การปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานเอง นอกจากจะได้ผักสดปลอดสารพิษแล้ว ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและเป็นกิจกรรมที่ผ่อนคลายอีกด้วย ผักสวนครัวสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท เช่น ผักใบเขียว ผักหัว ผักผลไม้ และสมุนไพร ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ และส ...