ผักลุยคืออะไร ผักลุยเป็นผักพื้นบ้านอีสานชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายผักบุ้ง แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีรสชาติที่ขมกว่าเล็กน้อย ผักลุยมีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ผักอีฮำ เป็นผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในท้องนาหรือริมหนองน้ำ โดยมักจะพบในช่วงฤดูฝน ประโยชน์ของผักลุย ผักลุยอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ ผักลุยยังมีสารต้านอนุ ...

ผักพื้นบ้านแปลกๆ หายาก ผักพื้นบ้านเป็นผักที่ปลูกในท้องถิ่น มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย แต่ในปัจจุบันผักพื้นบ้านบางชนิดได้หายากขึ้น เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมและการรุกรานของพืชต่างถิ่น วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับผักพื้นบ้านแปลกๆ หายาก ที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผักเฮือด ผักเฮือดเป็นผักพื้นบ้านที่พบในภาคอีสาน ลักษณะเป็นไม้ล้มลุกขนาดเล็ก มีใบคล้ายใ ...