ผักสะแงะ ภาษา กลาง ผักสะแงะ เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น เช่น ผักแว่น ผักแคบ และผักแว่นตา ผักชนิดนี้มีลักษณะเป็นไม้เลื้อย ลำต้นมีขนปกคลุม ใบเป็นรูปหัวใจ ขอบใบหยักมน ดอกมีสีขาวหรือม่วงอ่อน ผลมีลักษณะกลมแบน มีเมล็ดสีดำอยู่ภายใน ผักสะแงะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ย ...

**ผักขี้ควาย** เป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีสรรพคุณทางยาและโภชนาการมากมาย ผักชนิดนี้มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า "Centella asiatica" และเป็นที่รู้จักกันในหลายชื่อ เช่น ผักหนาด หญ้าหนาด ผักโหนก ผักกาดน้ำ และผักแว่น ผักขี้ควายมีลักษณะเป็นเถาเลื้อย มีใบกลมรีเป็นแฉกคล้ายใบโหระพา ลำต้นและใบมีรสขมเล็กน้อย ผักชนิดนี้สามารถพบได้ทั่วไปในประเทศไทย โดยมักขึ้นตามที่ชื้นแฉะ เช่น ริมคลองหรือบึงน้ำ **สรรพคุณของผักขี้ควาย** ...