ผักฮ้วน สมุนไพรพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ผักฮ้วนเป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยนิยมนำมารับประทานกันมานานแล้ว โดยเฉพาะในภาคเหนือและภาคอีสาน ผักฮ้วนมีลักษณะเป็นไม้ล้มลุก ลำต้นตั้งตรง มีความสูงประมาณ 30-60 เซนติเมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน รูปร่างคล้ายรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบหยักเว้าลึก ผักฮ้วนมีดอกสีขาวหรือสีม่วงอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายยอด ผักฮ้วนเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะวิตามินแ ...