วิธีทำยำถั่วพูแซ่บๆ อร่อยง่าย ทำได้ที่บ้าน
ยำถั่วพู อาหารไทยรสแซ่บที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรสในคำเดียว แถมยังทำง่ายมากๆ อีกด้วย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำยำถั่วพูแสนอร่อยแบบง่ายๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้านกันค่ะ
ส่วนผสม
- ถั่วพู 1 กำมือ
- กุ้งลวก 10 ตัว
- หมูสับ 100 กรัม
- หอมแดงซอย 1/2 หัว
- พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างถั่วพูให้สะอาด เด็ดหัวและหางออก หั่นเป็นท่อนๆ พักไว้
2. ตั้งน้ำให้เดือด นำกุ้งลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูสับลงไปผัดจนสุก
4. ใส่หอมแดง พริกขี้หนู ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปผัดให้หอม
5. ใส่ถั่วพูลงไปผัดจนสุก
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ผงชูรส ผัดให้เข้ากัน
7. ใส่กุ้งลวกและใบมะกรูดที่เหลือลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อย
8. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย
- เลือกถั่วพูที่อ่อนๆ สดๆ จะได้ยำถั่วพูที่กรอบอร่อย
- ลวกกุ้งให้สุกกำลังดี ไม่ให้สุกเกินไปจนเนื้อแข็ง
- ปรุงรสตามชอบได้เลย ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้
- ถ้าชอบเปรี้ยวก็ใส่น้ำมะนาวเพิ่มได้
- ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มได้
- ถ้าชอบเค็มก็ใส่น้ำปลาเพิ่มได้
ยำถั่วพูเป็นอาหารที่ทำง่าย แถมยังอร่อยอีกด้วย สามารถทำกินเองที่บ้านได้สบายๆ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน