ถั่วแปบ พืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ถั่วแปบมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก ถั่วแปบมีลักษณะเป็นฝักยาวสีเขียว มีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็กอยู่ภายใน ฝักถั่วแปบสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด ต้ม ผัด หรือทอด
ถั่วแปบเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น
ถั่วแปบสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น
ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ถั่วแปบสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกคน