ถั่วแปบเป็นพืชตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ถั่วแปบมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก ถั่วแปบมีลักษณะเป็นฝักยาวสีเขียว มีเมล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็กอยู่ภายใน ฝักถั่วแปบสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสด ต้ม ผัด หรือทอด ถั่วแปบเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะวิตามินซี วิตามินเค และโฟเลต นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง โปรตีน และสาร ...

## ถั่วแปบคืออะไร ถั่วแปบเป็นผักพื้นบ้านไทยที่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ มีลักษณะเป็นฝักยาวสีเขียว มีเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนๆ ภายใน ถั่วแปบมีรสชาติหวานกรอบและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ## ประโยชน์ของถั่วแปบ ถั่วแปบอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ - **ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ:** ถั่วแปบมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต - **ควบคุมระดับน้ำต ...