วิธีทำส้มผักกาดสูตรโบราณ เปรี้ยว หวาน กรอบอร่อย
ส่วนผสม
- ผักกาดดอง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 500 มิลลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ถ้วย
- กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างผักกาดดองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. นำผักกาดดองที่หั่นแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย เกลือป่น พริกขี้หนูซอย และกระเทียมซอย
3. เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่มีฝาปิด
5. ปิดฝาให้สนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 วันก่อนรับประทาน
เคล็ดลับ
- เพื่อให้ส้มผักกาดกรอบอร่อยยิ่งขึ้น ควรเลือกใช้ผักกาดดองที่ดองมานานแล้ว
- หากต้องการให้ส้มผักกาดมีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูได้
- สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ตามชอบ เช่น แครอท หอมแดง หรือแตงกวา
ส้มผักกาดเป็นอาหารว่างหรือเครื่องเคียงที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถรับประทานคู่กับอาหารจานหลักหรือข้าวต้มก็ได้ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะติดใจ