ผักคราด: ประโยชน์และสรรพคุณของผักพื้นบ้านที่ไม่ควรมองข้าม
ผักคราดคืออะไร
ผักคราดเป็นผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นตั้งตรง ใบเป็นรูปรี มีขอบหยัก มีดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผักคราดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้ม ผัดผัก และยำผัก
ประโยชน์ของผักคราด
ผักคราดอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม และฟอสฟอรัส สารอาหารเหล่านี้ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง และช่วยป้องกันโรคต่างๆ
นอกจากนี้ ผักคราดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ
สรรพคุณของผักคราด
ในตำรายาไทย ผักคราดมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น
* แก้ไอ แก้เจ็บคอ โดยนำใบผักคราดมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม
* แก้ท้องเสีย โดยนำรากผักคราดมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม
* แก้ไข้ โดยนำใบผักคราดมาตำแล้วพอกที่หน้าผาก
* แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย โดยนำใบผักคราดมาตำแล้วพอกบริเวณที่ถูกกัด
* แก้ผดผื่นคัน โดยนำใบผักคราดมาตำแล้วพอกบริเวณที่เป็นผื่น
ผักคราดเป็นผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย จึงควรนำมาประกอบอาหารและใช้เป็นยารักษาโรคตามภูมิปัญญาไทย
คำสำคัญที่เกี่ยวข้อง
* ผักพื้นบ้าน
* ประโยชน์ของผักคราด
* สรรพคุณของผักคราด
* แก้ไอ แก้เจ็บคอ
* แก้ท้องเสีย