วิธีทำส้มผักกาดเขียวปลี แสนอร่อย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
- ผักกาดเขียวปลี 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู 250 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างผักกาดเขียวปลีให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- นำผักกาดเขียวปลีที่หั่นแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือลงไป
- ตั้งไฟกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าผักกาดเขียวปลีจะนิ่ม
- เมื่อส้มผักกาดเขียวปลีสุกแล้ว ปิดไฟ ยกลงจากเตา แล้วพักไว้ให้เย็น
เคล็ดลับ
- ถ้าอยากให้ส้มผักกาดเขียวปลีมีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูได้
- ถ้าอยากให้ส้มผักกาดเขียวปลีมีรสชาติหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้
- ส้มผักกาดเขียวปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 สัปดาห์
