ผักกูด ภาษาอังกฤษ ผักกูด หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า "Sesbania grandiflora" เป็นผักพื้นบ้านของไทยที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาต่างๆ มากมาย ผักกูดมีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ลำต้นกลม มีใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับกันเป็นคู่ ใบย่อยมีรูปร่างรีแกมขอบขนาน ปลายใบแหลม ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ผักกูดสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้ม ผัดน้ำมันหอย ผัดเผ็ด หรือจะรับประทานสดๆ ...

ผักกูด: ผักพื้นบ้านไทยที่มีประโยชน์มากมาย ผักกูดเป็นผักพื้นบ้านไทยที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสรรพคุณทางยาต่างๆ มานานหลายศตวรรษ ผักชนิดนี้มีลักษณะเป็นเถาเลื้อย มีใบสีเขียวเข้ม และมีดอกสีขาวหรือสีม่วงอ่อนๆ ผักกูดสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดผักกูด แกงเลียง หรือต้มจืด ประโยชน์ของผักกูด ผักกูดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ - **อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ:** ผักกูดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ...