ผักร็อกเก็ตคืออะไร

ผักร็อกเก็ตเป็นผักใบเขียวที่มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีใบหยักเป็นแฉกคล้ายขนนกและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ผักชนิดนี้เป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงวิตามิน เค วิตามิน เอ และวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม

ประโยชน์ของผักร็อกเก็ต

ผักร็อกเก็ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่

ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง: ผักร็อกเก็ตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่เชื่อมโยงกับการเกิดโรคมะเร็ง

ช่วยเสริมสร้างกระดูก: ผักร็อกเก็ตเป็นแหล่งของวิตามิน เค ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการแข็งแรงของกระดูก

ช่วยลดความดันโลหิต: ผักร็อกเก็ตมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิต

ช่วยลดการอักเสบ: ผักร็อกเก็ตมีสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน: ผักร็อกเก็ตมีวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีรับประทานผักร็อกเก็ต

ผักร็อกเก็ตสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น

รับประทานสด: ผักร็อกเก็ตสามารถรับประทานสดเป็นส่วนหนึ่งของสลัด แซนด์วิช หรือแรป

ปรุงสุก: ผักร็อกเก็ตสามารถนำไปผัด ต้ม หรืออบได้

ทำเป็นน้ำผลไม้: ผักร็อกเก็ตสามารถนำไปปั่นเป็นน้ำผลไม้ได้

ผักร็อกเก็ตเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่สามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลากหลายวิธี ลองเพิ่มผักร็อกเก็ตลงในอาหารของคุณวันนี้เพื่อรับประโยชน์จากสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย

• ผักร็อกเก็ต
• ผักโขม
• ผักสลัด
• ผักคะน้า
• ผักบุ้ง
• ผักกาดหอม