การ ทํา ผัก ดอง 3 รส สูตรเด็ด ทำง่าย อร่อย กรอบนาน
ส่วนผสม
- ผักที่ต้องการดอง (เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า)
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
- นำน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็น
- นำผักที่หั่นไว้ใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้
- เทน้ำดองที่เย็นแล้วลงไปในโหลแก้ว
- ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เคล็ดลับ
- สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปในน้ำดองได้ เช่น พริกไทยดำ ใบกระวาน หรือเมล็ดผักชี
- ผักดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 เดือน
- ผักดอง 3 รส สามารถนำไปรับประทานคู่กับอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว หรือยำ
