การทำผักดอง สูตรเด็ด ทำง่ายๆ อร่อยถูกใจสายสุขภาพ
ขั้นตอนการทำผักดอง
- ล้างผักที่ต้องการดองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- นำผักที่หั่นแล้วใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้
- ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำ แล้วคนให้ละลายเข้ากัน
- เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่ใส่ผัก
- ปิดฝาโหลแก้วหรือภาชนะให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ผักดองก็จะพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำผักดองให้อร่อย
- เลือกผักที่สดใหม่ ไม่มีรอยช้ำ
- ล้างผักให้สะอาดก่อนดอง เพื่อป้องกันเชื้อโรค
- ใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเป็นกรด 5% เพื่อให้ผักดองกรอบ
- เติมน้ำตาลและเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อให้ผักดองมีรสชาติกลมกล่อม
- ใส่เครื่องเทศต่างๆ ตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
- แช่ผักดองในตู้เย็นอย่างน้อย 1 สัปดาห์ เพื่อให้ผักดองมีรสชาติที่เข้าเนื้อ
ประโยชน์ของการกินผักดอง
- ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้
- ช่วยระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
