วิธีทำผักดองแบบง่ายๆ อร่อย กรอบ เปรี้ยวหวานลงตัว
วิธีทำผักดอง ผักดองเป็นอาหารหมักดองชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวหวาน กรอบ อร่อย และยังสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติอีกด้วย วิธีทำผักดองนั้นไม่ยากเลย เรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า ### ส่วนผสม * ผักที่จะดอง เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวไชเท้า (ปริมาณตามชอบ) * น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย * น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย * เกลือ 1/4 ถ้วย * น้ำเปล่า 2 ถ้วย ### วิธีทำ 1. ล้างผักที่จะดองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. นำน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟให้เดือด 3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ปิดไฟ แล้วปล่อยให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย 4. นำผักที่หั่นไว้ใส่ลงในโหลแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ 5. เทน้ำดองที่เย็นลงแล้วลงไปในโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท 6. เก็บผักดองไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน ก็สามารถนำมารับประทานได้ ผักดองเป็นอาหารที่ทำง่าย และยังสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติอีกด้วย สามารถนำไปรับประทานคู่กับอาหารจานโปรดได้หลากหลายเมนู หรือจะนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ เช่น ผัดผักดอง แกงจืดผักดอง ก็อร่อยไม่แพ้กัน ### คำถามที่พบบ่อย * ผักดองเก็บไว้ได้นานแค่ไหน ผักดองสามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 1-2 เดือนในตู้เย็น * ผักดองมีประโยชน์อย่างไร ผักดองมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ช่วยย่อยอาหาร บำรุงสายตา และช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ * ผักดองที่ทำเองสะอาดกว่าผักดองที่ซื้อตามท้องตลาดหรือไม่ ผักดองที่ทำเองมักจะสะอาดกว่าผักดองที่ซื้อตามท้องตลาด เพราะเราสามารถควบคุมความสะอาดของวัตถุดิบและขั้นตอนการทำได้เอง
