ผักเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ด้วยผักหลากหลายชนิดที่มีวางจำหน่าย อาจเป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าควรเลือกรับประทานชนิดใด บทความนี้จะแนะนำผัก 7 ชนิดที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ซึ่งคุณควรรับประทานทุกวัน

1. ผักโขม

ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเค วิตามินเอ แมกนีเซียม และเหล็ก ผักโขมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

2. บรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีสารต้านมะเร็งที่ทรงพลัง บรอกโคลียังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค และไฟเบอร์

3. แครอท

แครอทเป็นผักรากที่มีวิตามินเอสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการมองเห็น แครอทยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

4. มะเขือเทศ

ถึงแม้ว่ามะเขือเทศมักถูกจัดเป็นผลไม้ แต่ก็มีสารอาหารมากมายที่พบในผัก มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี ไลโคปีน และโพแทสเซียม

5. กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีวิตามินซีสูง กะหล่ำปลียังมีสารต้านมะเร็งที่ทรงพลัง

6. มันเทศ

มันเทศเป็นผักรากที่มีวิตามินเอสูง มันเทศยังมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ

7. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดยังมีวิตามินซี วิตามินเค และโพแทสเซียม

การรับประทานผัก 7 ชนิดนี้เป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมของคุณได้ ผักเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม การรับประทานผักเป็นประจำยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และบางชนิดของมะเร็ง

• ผัก
• ผักใบเขียว
• ผักเพื่อสุขภาพ
• ผักตระกูลกะหล่ำ
• ผักผลไม้
• ผักเพื่อลดน้ำหนัก