วิธีทำผักอบแห้ง เก็บไว้ทานได้นาน อร่อยกรุบกรอบ

ผักอบแห้งเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานผัก แต่ไม่มีเวลาเตรียมผักสดบ่อยๆ หรือสำหรับคนที่ต้องการพกพาอาหารว่างติดตัวไปทานนอกบ้าน วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำผักอบแห้งแบบง่ายๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

- ผักที่ต้องการอบแห้ง (เช่น แครอท ฟักทอง บร็อคโคลี กะหล่ำปลี)

- เกลือ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำ

1. ล้างผักให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ หนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร

2. นำผักที่หั่นแล้วไปคลุกกับเกลือเล็กน้อย (ถ้าชอบ) เพื่อเพิ่มรสชาติ

3. นำผักที่คลุกเกลือแล้วไปวางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข

4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส อบประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือจนกว่าผักจะแห้งกรอบ

5. นำผักอบแห้งออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นสนิท

6. เก็บผักอบแห้งในภาชนะที่ปิดสนิท สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

เคล็ดลับ

- ควรเลือกผักที่สดใหม่ เพื่อให้ผักอบแห้งออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

- หากต้องการให้ผักอบแห้งกรอบยิ่งขึ้น ให้ใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นในการอบ แต่ต้องคอยสังเกตไม่ให้ผักไหม้

- สามารถปรุงรสผักอบแห้งเพิ่มเติมได้ตามชอบ เช่น โรยผงปาปริก้า หรือผงกระเทียม

- ผักอบแห้งสามารถนำไปทานเป็นอาหารว่าง หรือนำไปใส่ในสลัด ซุป หรือแกงต่างๆ ได้