ผักหางหงส์: ประโยชน์และสรรพคุณของผักพื้นบ้านที่ไม่ควรมองข้าม
ผักหางหงส์: ผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
ผักหางหงส์เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะใบยาวรีคล้ายหางหงส์ จึงเป็นที่มาของชื่อผักชนิดนี้ ผักหางหงส์เป็นผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีทั้งวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ มากมาย
ประโยชน์ของผักหางหงส์
ผักหางหงส์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่
- ช่วยบำรุงสายตา ผักหางหงส์มีสารเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอที่จำเป็นต่อการบำรุงสายตา
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ผักหางหงส์มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ผักหางหงส์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ผักหางหงส์มีเส้นใยสูง ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ผักหางหงส์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
สรรพคุณของผักหางหงส์
นอกจากประโยชน์ต่างๆ ที่กล่าวมาแล้ว ผักหางหงส์ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ได้แก่
- ช่วยแก้อาการท้องเสีย ผักหางหงส์มีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยแก้อาการท้องเสียได้
- ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ผักหางหงส์มีฤทธิ์ขับลม ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อได้
- ช่วยแก้อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ผักหางหงส์มีฤทธิ์消炎 ช่วยแก้อาการปวดเมื่อยตามร่างกายได้
- ช่วยรักษาแผล ผักหางหงส์มีฤทธิ์สมานแผล ช่วยรักษาแผลได้
ผักหางหงส์เป็นผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย จึงควรนำมาบริโภคเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี