วิธีทำคะน้าผัดน้ำมันหอย สูตรเด็ด อร่อยง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน
ส่วนผสม
- คะน้า 1 กำมือ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย 1-2 เม็ด (ตามชอบ)
- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
วิธีทำ
1. ล้างคะน้าให้สะอาด เด็ดเป็นท่อนๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม
3. ใส่คะน้าลงไปผัด พอเริ่มสลด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย
5. ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
- เลือกคะน้าที่สดใหม่ ใบเขียวเข้ม
- ผัดคะน้าด้วยไฟแรงเพื่อคงความกรอบ
- สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ กุ้ง หรือไก่ ลงไปผัดได้
- น้ำมันหอยจะช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมให้กับคะน้าผัด