ส่วนผสม

- ข้าวสวย 2 ถ้วย

- ผักกาดหอม 1 ต้น

- แตงกวา 1 ลูก

- แครอท 1 หัว

- ไชเท้า 1 หัว

- กุ้ง 10 ตัว

- หมูสับ 100 กรัม

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างผักให้สะอาด ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นพอคำ แตงกวาหั่นเป็นแท่ง แครอทหั่นเป็นเส้น ไชเท้าหั่นเป็นเส้น กุ้งล้างสะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก หมูสับล้างสะอาด

2. ผสมหมูสับ กุ้ง ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด และผักที่หั่นไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. นำส่วนผสมที่คลุกเคล้าแล้วมาห่อด้วยข้าวสวย โดยใช้ฟิล์มถนอมอาหารห่อเป็นแท่งกลมๆ แล้วม้วนให้แน่น

4. นำข้าวที่ห่อไว้ไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าข้าวสุก

5. นำข้าวที่นึ่งสุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

- เพื่อให้ข้าวพันผักมีความกรอบนอกนุ่มใน ให้ทอดข้าวพันผักในน้ำมันร้อนจัดประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าข้าวพันผักจะสุกเหลืองกรอบ

- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปในข้าวพันผักได้ตามชอบ เช่น เห็ดหอม หอมใหญ่ พริกหยวก

- น้ำจิ้มที่เหมาะกับข้าวพันผัก ได้แก่ น้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มซีฟู้ด

• วิธีทำข้าวพันผัก
• ข้าวผัด
• ผัดไทย
• ข้าวมันไก่
• ต้มยำกุ้ง
• แกงเขียวหวาน