วิธีทำหัวไชเท้าดอง สูตรเด็ดแสนอร่อย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู 5-10 เม็ด (ตามชอบ)

กระเทียม 5-10 กลีบ (ตามชอบ)

วิธีทำ

ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตามชอบ

นำหัวไชเท้าที่หั่นแล้วใส่ลงในโถแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู และกระเทียมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย

เทน้ำดองที่ได้ลงในโถแก้วที่ใส่หัวไชเท้า

ปิดฝาโถแก้วให้สนิท แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หัวไชเท้าดองจะเริ่มรับประทานได้หลังจากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 วัน

เคล็ดลับ

สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้ตามชอบ

หากต้องการให้หัวไชเท้าดองมีรสชาติเปรี้ยวมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชูได้

หากต้องการให้หัวไชเท้าดองมีรสชาติหวานมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้

สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในหัวไชเท้าดองได้ เช่น แครอท กะหล่ำปลี หรือหัวหอม