วิธี ทํา ดอก เลา แห้ง เก็บไว้ทานได้นานๆ

วัตถุดิบ

- ดอกเลา 1 กิโลกรัม

- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

1. เด็ดดอกเลาออกจากก้าน ล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2. ใส่ดอกเลาลงในชาม เติมเกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว

3. นำดอกเลาที่คลุกเกลือแล้วไปตากแดดจัดๆ ประมาณ 2-3 วัน หรือจนกว่าดอกเลาจะแห้งกรอบ

4. เมื่อดอกเลาแห้งแล้ว นำมาเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท สามารถเก็บไว้ทานได้นานหลายเดือน

- ควรเลือกดอกเลาที่สดใหม่ เพื่อให้ได้ดอกเลาแห้งที่มีคุณภาพดี

- ตากดอกเลาให้แห้งสนิทก่อนเก็บ เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา

- สามารถนำดอกเลาแห้งไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงเลียง แกงส้ม ผัดดอกเลา หรือจะทานเล่นเป็นของว่างก็ได้