ผักโปรตีนสูง กินอย่างไรให้ได้โปรตีนครบถ้วน
ผักโปรตีนสูง กินอย่างไรให้ได้โปรตีนครบถ้วน
โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือลดน้ำหนัก แต่หลายคนอาจคิดว่าโปรตีนมีอยู่ในเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น ซึ่งไม่เป็นความจริงเสมอไป เพราะในความเป็นจริงแล้ว ผักบางชนิดก็มีโปรตีนสูงเช่นกัน
ผักโปรตีนสูงที่เราคุ้นเคยกันดี ได้แก่ บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง และกะหล่ำปลี แต่ยังมีผักอีกหลายชนิดที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นกัน เช่น
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย ให้โปรตีน 9 กรัม
- ถั่วดำ 1 ถ้วย ให้โปรตีน 15 กรัม
- ถั่วแดง 1 ถ้วย ให้โปรตีน 15 กรัม
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย ให้โปรตีน 36 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วย ให้โปรตีน 6 กรัม
- เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย ให้โปรตีน 9 กรัม
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีน 6 กรัม
- เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีน 3 กรัม
การรับประทานผักโปรตีนสูงเป็นประจำสามารถช่วยให้เราได้รับโปรตีนที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย โดยไม่ต้องพึ่งพาเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว ซึ่งนอกจากจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนักแล้ว ยังช่วยให้สุขภาพโดยรวมแข็งแรงขึ้นด้วย
เคล็ดลับการรับประทานผักโปรตีนสูง
- เพิ่มผักโปรตีนสูงลงในอาหารทุกมื้อ เช่น ใส่ถั่วลันเตาลงในสลัด ใส่ถั่วดำลงในซุป หรือโรยเมล็ดทานตะวันบนโยเกิร์ต
- ทำอาหารจากผักโปรตีนสูง เช่น ทำแกงถั่วเหลือง ต้มถั่วแดง หรือทำสลัดถั่วดำ
- ทานผักโปรตีนสูงเป็นของว่าง เช่น ทานถั่วดำคั่ว เมล็ดทานตะวัน หรือเมล็ดฟักทอง
การรับประทานผักโปรตีนสูงเป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารของเรา โดยไม่ต้องพึ่งพาเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ ผักโปรตีนสูงยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ